Tarte aux tomates à la française
Introduction
Cette tarte fine française aux tomates est une recette simple, rapide et pleine de saveurs méditerranéennes. Réalisée avec une pâte feuilletée croustillante, de la moutarde, des tomates fraîches et du parmesan, elle est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un apéritif estival.
Facile à préparer et économique, cette recette met en valeur des ingrédients du quotidien tout en offrant un résultat digne d’une cuisine maison française authentique.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Préparation rapide en moins de 15 minutes
- Ingrédients simples et accessibles
- Texture croustillante et fondante à la fois
- Idéale pour un repas léger ou un pique-nique
- Délicieuse chaude ou froide
- Recette végétarienne économique
Détails de la recette
- Temps de préparation : 10 à 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 5 tomates fraîches
- 1 cuillère à soupe de moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier cuisson.
2. Préparer la base
Étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte.
Cela apporte une saveur légèrement relevée et empêche la pâte de détremper.
3. Ajouter les tomates
Coupez les tomates en fines rondelles.
Disposez-les harmonieusement en les faisant légèrement se chevaucher.
4. Assaisonner
Saupoudrez de parmesan râpé, d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
5. Cuisson
Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces & variantes
- Utilisez des tomates cerises pour une présentation plus colorée
- Ajoutez du basilic frais après cuisson pour plus de fraîcheur
- Remplacez la moutarde classique par de la moutarde à l’ancienne
- Ajoutez de la mozzarella pour une version plus fondante
- Servez avec une salade verte pour un repas complet
Conservation
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours
- Réchauffez au four pour retrouver le croustillant
- Peut aussi se déguster froide
Valeurs nutritionnelles (approx. pour 100 g)
- Calories : 182 kcal
- Lipides : 10 g
- Glucides : 17,5 g
- Protéines : 4,9 g
- Fibres : 1,7 g
FAQ
Quelle moutarde utiliser ?
La moutarde de Dijon ou à l’ancienne est idéale pour relever la recette.
Peut-on utiliser des tomates cerises ?
Oui, elles apportent une touche sucrée et une belle présentation.
Comment éviter une pâte détrempée ?
Égouttez légèrement les tomates et évitez d’en mettre trop.
