Pourquoi faire cette recette
Les beignets sont des douceurs appréciées de tous. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Faire vos propres beignets à la maison vous permet de contrôler les ingrédients et de créer des saveurs qui vous plaisent. De plus, c’est une excellente activité à partager en famille ou entre amis !
Comment faire des beignets au chocolat
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 10 g de levure chimique
- 150 ml de lait
- 100 g de chocolat noir fondu
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour le décor
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange humide au mélange sec, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
- À l’aide d’une cuillère, déposez des petites boules de pâte dans l’huile chaude. Faites frémir les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Comment servir les beignets au chocolat
Servez les beignets au chocolat tièdes, accompagnés d’un verre de lait ou d’un café. Vous pouvez également les garnir de fruits frais ou d’une sauce au chocolat pour plus de gourmandise.
Comment conserver les beignets au chocolat
Conservez les beignets dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils restent bons pendant 2 à 3 jours. Pour les garder frais plus longtemps, vous pouvez les congeler.
Conseils pour faire des beignets au chocolat
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de faire frémir les beignets. Cela aide à obtenir une belle croûte dorée.
- Ne chargez pas trop la friteuse ; faites frémir quelques beignets à la fois.
- Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la pâte.
Variations
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou ajouter des épices comme la cannelle pour une autre saveur. Les zestes d’orange peuvent aussi apporter une belle touche d’agrumes.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour cette recette. Assurez-vous de choisir un mélange adapté pour les pâtisseries.
2. Comment savoir si l’huile est prête ?
Pour vérifier si l’huile est prête, plongez un petit morceau de pâte dedans. Si ça remonte et commence à frémir, l’huile est à la bonne température.
3. Puis-je faire ces beignets au four au lieu de les faire frémir ?
Oui, vous pouvez cuire ces beignets au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajustez le temps de cuisson selon votre four.
Beignets au chocolat
Ingrédients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange humide au mélange sec, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
- À l'aide d'une cuillère, déposez des petites boules de pâte dans l'huile chaude. Faites frémir les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
