Idées de recettes originales pommes de terre et une sauce tomate parfumée.

1. Boulettes de viande aux pommes de terre et sauce tomate au paprika fumé

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 8 petites pommes de terre

• 1 oignon haché

• 2 gousses d’ail émincées

• 400 ml de sauce tomate

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Persil frais pour la finition

Préparation :

1. Mélanger la viande hachée avec sel, poivre et un peu d’oignon haché. Former des boulettes.

2. Faire dorer les boulettes dans une cocotte avec l’huile d’olive.

3. Ajouter l’oignon, l’ail, les pommes de terre et mélanger.

4. Verser la sauce tomate, ajouter le paprika, couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux.

5. Parsemer de persil frais avant de servir.

2. Boulettes façon tajine aux pommes de terre et pois chiches

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 6 petites pommes de terre

• 1 boîte de pois chiches égouttés

• 2 tomates râpées ou mixées

• 1 oignon émincé

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à café de curcuma

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre, coriandre fraîche

Préparation :

1. Former des boulettes avec la viande hachée assaisonnée.

2. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive.

3. Ajouter les tomates, le cumin, le curcuma, sel et poivre.

4. Ajouter les pommes de terre coupées en deux, les pois chiches et les boulettes.

5. Couvrir d’eau, laisser mijoter 35 min, puis parsemer de coriandre.

3. Boulettes au four avec pommes de terre et fromage gratiné

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée

• 6 petites pommes de terre

• 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

• 200 ml de crème liquide

• 1 oignon émincé

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

1. Former les boulettes et les faire dorer rapidement dans une poêle avec un filet d’huile.

2. Cuire les pommes de terre à l’eau 10 minutes (elles doivent rester fermes).

3. Mettre dans un plat au four les pommes de terre, les boulettes, l’oignon.

4. Mélanger la crème avec la moutarde, sel et poivre, puis verser sur le plat.

5. Saupoudrer de fromage et enfourner 20 min à 180°C jusqu’à gratinage.

   FAQ – Boulettes de viande aux pommes de terre

   1. Peut-on préparer ces recettes à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les pommes de terre à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique, puis réchauffez-les doucement au moment de servir.

   2. Peut-on congeler ces plats ?
   Oui, ces recettes se congèlent très bien. Laissez refroidir complètement, placez dans des boîtes hermétiques et congelez jusqu’à 2 mois.

   3. Peut-on remplacer la viande hachée ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la viande de poulet, de dinde ou même une alternative végétarienne comme des boulettes à base de lentilles ou pois chiches.

   4. Comment rendre les boulettes plus moelleuses ?
   Ajoutez un peu de chapelure et un œuf à la préparation de la viande, ou un peu de fromage râpé pour plus de fondant.

   5. Peut-on remplacer les pommes de terre ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la patate douce, des carottes, ou même du chou-fleur pour varier les saveurs.

   6. Combien de temps faut-il pour cuire les pommes de terre dans ces recettes ?
   En moyenne 20 à 30 minutes selon la taille et le mode de cuisson (mijoté, au four ou à la vapeur).

   7. Quels accompagnements vont bien avec ces plats ?
   Une salade verte, du pain frais, ou un peu de riz pour absorber la sauce sont parfaits.