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Rösti croustillants

Les rösti croustillants sont une délicieuse recette suisse, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaits pour n'importe quel repas.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Déjeuner, Dîner, Petit déjeuner
Cuisine: Suisse
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 4 moyennes pommes de terre Privilégiez les pommes de terre à chair farineuse.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour la cuisson.
  • 1 moyen oignon Facultatif, haché.
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café poivre
  • au goût herbes Facultatif, comme le romarin ou le thym.

Method
 

Préparation
  1. Râpez les pommes de terre et, si utilisé, hachez l'oignon.
  2. Dans un bol, mélangez les pommes de terre, l'oignon, le sel, le poivre et les herbes.
Cuisson
  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  2. Prenez une portion du mélange et formez des galettes, puis placez-les dans la poêle.
  3. Faites frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  4. Servez chaud.

Notes

Les rösti sont délicieux accompagnés d'une salade fraîche, de crème aigre ou de fromage. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour retrouver le croustillant, faites-les revenir dans une poêle pour les réchauffer.