Ingrédients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, diluer la levure dans le lait tiède.
- Ajouter les œufs et la mixture de levure à la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le beurre mou et pétrir à nouveau.
- Laisser lever la pâte pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et cuisson
- Façonner la pâte en boules ou en tresses et les placer sur une plaque de cuisson.
- Laisser encore lever pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner la brioche avec du lait.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
La brioche moelleuse se sert souvent au petit déjeuner et peut être dégustée avec du beurre, de la confiture ou même du chocolat. Enveloppez-la dans du film alimentaire pour la conserver 2 à 3 jours à température ambiante, ou congelez-la pour plus tard.