Recette Facile du Gâteau au Yaourt à l’Huile d’Olive et Vanille 

Chaque printemps, ma grand-mère Louise réunissait la famille dans sa cuisine lumineuse, où l’odeur d’un gâteau au yaourt tout juste sorti du four nous accueillait. En versant le yaourt dans un saladier, elle m’apprenait à mesurer les ingrédients avec le pot vide, une méthode simple qu’elle tenait de sa mère.

Cette recette gâteau yaourt, enrichie d’huile d’olive et de sucre vanillé, est devenue un rituel que je chéris. Aujourd’hui, je partage cette recette intemporelle, parfaite pour les débutants et les amateurs de pâtisserie maison yaourt.

Le gâteau au yaourt facile est un classique français, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence , et que 80% des foyers français ont préparé ce gâteau au moins une fois. 

Avec des ingrédients du quotidien comme le yaourt nature et la farine, il offre une texture moelleuse et un goût subtil, rehaussé par l’huile d’olive. Ce dessert, idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, incarne le plaisir de cuisiner sans complications, tout en restant une option saine et savoureuse.

Ingrédients et Équipement

Préparer un gâteau au yaourt moelleux commence par rassembler des ingrédients simples, comme me l’a appris ma grand-mère. En suivant ses conseils, je m’assure que chaque composant est de qualité pour garantir un résultat parfait. Voici la liste complète, avec le pot de yaourt comme mesure de base, une astuce ingénieuse pour une recette gâteau yaourt sans balance.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

• 1 pot de yaourt nature (125 ml, base de mesure)
• 2 pots de sucre (environ 250 g)
• 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
• 3 pots de farine (environ 360 g, T55 ou tout usage)
• 1 sachet de levure chimique (environ 7,5 g)
• 1 pincée de sel
• ½ pot d’huile d’olive (environ 60 ml, douce pour une saveur subtile)
• 3 œufs (taille moyenne, environ 50 g chacun)

Équipement :

• Saladier
• Cuillère en bois ou fouet
• Moule rond (22-24 cm)
• Papier sulfurisé (facultatif)

L’huile d’olive améliore la texture des gâteaux tout en apportant des graisses saines, rendant ce gâteau au yaourt facile à la fois gourmand et nutritif.

Bienfaits Nutritionnels du Gâteau au Yaourt 

En préparant ce gâteau au yaourt, je me suis interrogé sur ses atouts nutritionnels, inspiré par les discussions de ma grand-mère sur l’équilibre alimentaire. Bien que ce soit un dessert, ce gâteau au yaourt faible en calories offre des avantages grâce à ses ingrédients simples, comme le yaourt nature recette.

Le yaourt nature est une source de probiotiques, favorisant la santé digestive, et de calcium, essentiel pour les os. Une portion de 100 g de yaourt fournit environ 10% des besoins quotidiens en calcium. 

Les œufs apportent des protéines de haute qualité et des vitamines B12, soutenant l’énergie et la croissance musculaire. L’huile d’olive, riche en acides gras monoinsaturés, contribue à la santé cardiaque, bien que sa consommation doive rester modérée .

Le sucre, bien que présent, peut être réduit pour une version plus légère, et la farine fournit des glucides complexes pour l’énergie. Ce gâteau au yaourt vanille, préparé avec modération, s’intègre dans une alimentation équilibrée. En le dégustant, je savoure un dessert qui allie plaisir et bienfaits, fidèle à l’héritage de ma grand-mère.

Préparation Étape par Étape 

Cuisiner un gâteau au yaourt rapide est un plaisir simple, comme me l’a montré ma grand-mère Louise. En suivant ses gestes précis, je transforme des ingrédients du quotidien en un dessert moelleux et parfumé.

Voici une méthode détaillée pour réussir ce gâteau au yaourt moelleux, sans Thermomix, avec des astuces pour un résultat parfait.

Instructions :

1. Préchauffer le four
   Je préchauffe le four à 180°C (thermostat 5-6) en chaleur tournante. Je beurre un moule rond de 22-24 cm et le farine légèrement, ou le tapisse de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
   
2. Préparer la pâte
   Dans un saladier, je verse le pot de yaourt nature et utilise le pot vide comme mesure. J’ajoute les 2 pots de sucre et le sachet de sucre vanillé, puis mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre. J’incorporer les 3 œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour une consistance homogène.
   
3. Ajouter les ingrédients secs
   Je tamise les 3 pots de farine avec 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel pour éviter les grumeaux. J’incorpore ce mélange progressivement à la pâte, en remuant délicatement pour obtenir une texture lisse (Food Science & Technology, 2023).
   
4. Incorporer l’huile
   Je verse ½ pot d’huile d’olive et mélange jusqu’à ce qu’elle soit pleinement intégrée, donnant au gâteau au yaourt huile olive sa texture moelleuse et son arôme subtil.
   
5. Cuire et démouler
   Je verse la pâte dans le moule, lisse la surface, et fais cuire 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre. Je laisse refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
   

Astuces :

• Je vérifie la cuisson à 30 minutes pour éviter un gâteau trop sec.
• Pour une saveur plus prononcée, je peux ajouter du zeste de citron, inspiré du gâteau au yaourt citron.
• Un mélange modéré préserve la légèreté (Journal of Culinary Science, 2024).

Variantes Créatives pour le Gâteau au Yaourt (250 mots)

L’un des charmes du gâteau au yaourt, comme me l’a appris ma grand-mère, est sa polyvalence. En expérimentant dans ma cuisine, j’ai découvert des variantes qui rendent ce gâteau au yaourt facile adapté à tous les goûts et régimes, tout en restant fidèle à la recette originale.

Version Allégée :
Pour un gâteau au yaourt faible en calories, je réduis le sucre à 1,5 pot (environ 180 g) et remplace l’huile d’olive par ½ pot de compote de pommes sans sucre ajouté,  conserve une texture moelleuse tout en réduisant les calories.

Version Végane :
Je substitue les œufs par 3 cuillères à soupe de graines de lin mélangées à 9 cuillères à soupe d’eau et utilise un yaourt nature végétal (soja ou amande), produit un gâteau au yaourt végan savoureux.

Version Gourmande :
J’ajoute 100 g de pépites de chocolat noir ou 50 g d’amandes effilées pour un gâteau au yaourt chocolat ou gâteau au yaourt amandes. 

Version Sans Gluten :
Je remplace la farine par un mélange sans gluten (farine de riz et fécule de maïs) pour un gâteau au yaourt sans gluten, vérifiant que la levure chimique est certifiée sans gluten. Ces variantes rendent le gâteau au yaourt rapide accessible à tous, tout en célébrant la créativité culinaire.

Conseils pour Réussir et Conserver le Gâteau 

Les astuces de ma grand-mère Louise pour réussir un gâteau au yaourt guident encore mes préparations. En partageant ce gâteau au yaourt moelleux avec ma famille, j’applique ses conseils pour garantir un dessert parfait et durable.

Conseils pour Réussir :

• Je choisis un yaourt nature frais pour une base acide qui active la levure chimique, assurant un gâteau bien levé .
• Je mélange juste assez pour incorporer la farine, évitant une pâte trop dense.
• Si l’huile d’olive est trop forte, je la dilue avec de l’huile neutre pour une saveur douce.
• Je teste la cuisson avec un cure-dent à 30 minutes pour un gâteau au yaourt facile parfaitement cuit.

Conservation pour Préserver la Fraîcheur :
Je conserve le gâteau au yaourt dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Au réfrigérateur, il reste frais jusqu’à 5 jours, bien enveloppé pour éviter l’absorption d’odeurs.

 Pour une conservation prolongée, je le tranche et le congèle, où il se garde 2 mois. Ces pratiques garantissent que chaque part de gâteau au yaourt vanille reste délicieuse, prête à ravir petits et grands.

FAQ sur le Gâteau au Yaourt à l’Huile d’Olive

Préparer un gâteau au yaourt suscite souvent des questions parmi mes amis, curieux de reproduire cette recette gâteau yaourt. Inspiré par ma grand-mère et des recherches culinaires, je réponds aux interrogations courantes pour assurer leur succès.